正宗油茶的做法视频油茶的做法家常做法视频

食材准备面团：1.5斤豆皮：1张海带丝：一把花生：一把木耳：适量生姜：1块（多放，不可少）葱花：20克黑胡椒粉：4勺（多放，不可少）盐：少许味精：适量淀粉水：适量（用于调节汤的浓稠度）可选：香肠丁、鸡蛋、醋

将醒好的面团放入清水中反复揉洗，直至洗出面筋。面筋应呈小块状备用。

锅中加入约半锅清水，放入葱花、姜末和大量黑胡椒粉，烧开后转小火。

依次加入洗好的面筋块、豆皮丝、海带丝、木耳末和花生碎（连皮一起）。

汤的浓稠度应达到类似酸奶的状态，用勺倒出时流动缓慢即可停止加淀粉水。

盛出后静置5分钟，待汤表面结成一层膜后再饮用，这样不会烫口且口感更佳。