面皮的做法及调料（面皮的做法大全视频）

大蒜水的制作： 材料准备：拨一两瓣大蒜，加少许水。 搅拌打碎：用搅拌器将大蒜和水打碎成蒜泥水。 调味：加入少许盐和味精，搅拌使其溶化。

辣椒油的制作： 材料准备：在一个大碗里放1杯辣椒面，1至2大匙胡椒粉，加入少量白糖和一大匙白芝麻。 热油：把油烧热至冒烟后关火，轻置少许时间。 浇油搅拌：将热油倒入辣椒碗中，先倒一半并用勺子搅匀，然后放入2至3大匙花椒粉，再次搅匀。 最后调味：另取一个小勺舀少许凉水倒入辣椒碗，继续搅匀即可。