清蒸鸡怎样做?，正宗清蒸鸡的做法

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清蒸鸡的做法

清蒸鸡正宗清蒸鸡的做法的做法如下正宗清蒸鸡的做法：食材准备 玉兰片 100克鸡肉 350克黑木耳 30克姜丝 10克香菜 20克葱段 20克花椒 5克料酒 25克盐 10克香油 10克制作步骤 食材处理 将玉兰片切成薄片正宗清蒸鸡的做法，香菜切段备用。鸡肉腌制 将鸡肉放入锅中，加入姜丝、葱段、花椒、料酒和盐，抓拌均匀后腌制25分钟，使鸡肉充分入味。

原汁原味清蒸鸡的做法如下：食材准备：本地家养鸡1只（本次蒸制使用半只）、生姜4-5片、食用盐1勺。处理鸡肉：将鸡杀好并清理干净，用刀切成块状。本次蒸制因三人食用未吃完，故仅使用半只鸡。调味铺料：将切好的鸡肉放入碗中，表面均匀铺上生姜片，撒入1勺食用盐。

鸡洗净后内外抹盐，腹腔塞入姜片、葱段，淋料酒腌制20分钟。蒸锅水烧开，鸡放盘中大火蒸25分钟（视大小调整），关火焖5分钟。关键：蒸制时间精准，避免过老。 香菇蒸鸡材料：鸡腿肉500g、干香菇10朵（泡发）、枸杞5g、生抽10ml、蚝油5g做法：鸡肉切块，加生抽、蚝油拌匀，与香菇、枸杞铺盘。

清蒸鸡是一道淮扬风味夏令时菜，以散养鸡为主料，配以生姜等调料，通过高压锅蒸制而成，成品荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂。

正宗清蒸鸡讲究原汁原味，肉质鲜嫩，口感清爽。

清蒸鸡是一道原汁原味、爽滑鲜嫩的家常菜，做法简单且营养丰富。

原汁原味清蒸鸡

1、原汁原味清蒸鸡正宗清蒸鸡的做法的做法如下：食材准备：本地家养鸡1只（本次蒸制使用半只）、生姜4-5片、食用盐1勺。处理鸡肉：将鸡杀好并清理干净正宗清蒸鸡的做法，用刀切成块状。本次蒸制因三人食用未吃完，故仅使用半只鸡。调味铺料：将切好的鸡肉放入碗中，表面均匀铺上生姜片，撒入1勺食用盐。生姜可去腥增香，盐用于基础调味。

2、原味清蒸鸡的做法其实很简单。首先，你需要准备好食材，包括：鸡肉、生姜、葱、盐、料酒等。鸡肉需要洗干净，然后根据部位切开或者保持整鸡，用盐、料酒、姜片、葱腌制两小时左右，让其充分入味。接着，等水烧开后，把腌制好的鸡肉放入锅中蒸40分钟左右。蒸的时间可以根据鸡肉的大小和厚度来定。

3、原味清蒸鸡的做法如下：首先，准备好食材，包括新鲜的鸡肉、生姜、食用盐等。鸡肉需要洗净并切成适当大小的块状，以便蒸煮时能够均匀受热。生姜则切成片状，用于铺在鸡肉上方，增添风味并帮助去腥。接着，进行腌制和蒸煮的准备工作。将切好的鸡肉放入碗中，铺上生姜片，并撒上适量的食用盐。

4、鸡肉切块，加生抽、蚝油拌匀，与香菇、枸杞铺盘。水沸后蒸15分钟，撒葱花。特点：香菇鲜香渗透肉质。 虫草花蒸鸡材料：鸡半只、干虫草花20g、红枣4颗、姜丝10g做法：虫草花泡发，与鸡肉、红枣、姜丝混合，淋少许麻油。蒸20分钟，加盐调味即可。功效：滋补养生。

5、清蒸鸡是一道经典的中式家常菜，以鲜嫩多汁、原汁原味著称。

6、将鸡装盘即可。关键提示鸡肉选择：优先选用散养鸡，肉质更紧实鲜嫩。腌制时间：腌制时间不宜过长，避免盐分过度渗透导致肉质变柴。蒸制时间：根据鸡的实际大小调整，确保鸡肉完全熟透且不过老。去腥技巧：生姜和料酒是关键去腥调料，不可省略。按照上述步骤操作，即可制作出原汁原味、鲜嫩酥烂的清蒸鸡。

清蒸鸡的家常做法

1、清蒸鸡是一道经典的中式家常菜，做法简单但讲究原汁原味。以下是详细步骤：材料准备主料：新鲜三黄鸡或嫩鸡1只（约5公斤）辅料：姜片5-6片 葱段2根（切长段） 料酒1汤匙 盐1茶匙（分次用） 枸杞、红枣（可选，少许）制作步骤 处理鸡肉鸡洗净后沥干水分，用厨房纸吸干表面水渍。

2、食材准备散养鸡：1000g（肉质鲜嫩，适合蒸制）油：适量（可选，用于涂抹鸡身增香）盐：适量（调味）生姜：适量（去腥增香）料酒：适量（去腥）水：少许（用于盆中调味）制作步骤处理鸡肉：将鸡杀好并彻底清洗干净，去除内脏和杂质。

3、清蒸鸡是一道原汁原味、爽滑鲜嫩的家常菜，做法简单且营养丰富。

4、清蒸鸡的做法及营养价值如下：做法步骤：第一步：备料主料为鸡脯肉和腿肉共750克，辅以粳米400克、鲜荷叶4张、猪板油150克。调料包括葱结1个、姜片5克、桂皮5克、八角5克、丁香5克、白糖25克、绍酒50克、酱油100克、鲜汤100克、麻油50克。

5、西北菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：清蒸 清蒸鸡的制作材料：主料：母鸡1000克辅料：木耳（水发）15克，玉兰片15克，菠菜15克调料：香菜20克，料酒25克，香油10克，盐10克，小葱20克，姜10克，花椒5克，味精2克 清蒸鸡的特色：汤清味美，鸡肉色白嫩烂，香醇爽口。

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