蒜蓉粉丝大虾的做法大全图解窍门，蒜蓉粉丝大虾的家常做法

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蒜蓉粉丝虾,超简单超美味!

1、蒜蓉粉丝虾 做法： 碗中放蒜末蒜蓉粉丝大虾的家常做法，小米辣蒜蓉粉丝大虾的家常做法，加一勺料酒，三勺生抽，一勺蚝油，再加少许盐和白糖调味调匀， 泼热油激发香味，调匀。 去虾头，开背，挑筋；去虾壳 （尾巴上蒜蓉粉丝大虾的家常做法的不要去）虾身中间开个洞；把尾巴从洞里穿出来；摆盘摆好；粉丝提前泡软在虾身外面裹一圈；浇上酱料，冷水下锅蒸，水开蒸5分钟即可。

2、处理虾 虾洗净后，用牙签从背部第二节挑出虾线，沿虾背切开一道口子（勿切断），放入盘中加少许盐腌制5分钟。目蒜蓉粉丝大虾的家常做法的：去腥增底味，开背后更易吸收蒜蓉酱汁。铺粉丝 泡软的粉丝沥干水分，均匀铺在盘子底部，将腌好的虾整齐摆放在粉丝上。注意：粉丝需沥干，避免蒸制时水分过多影响口感。

3、明虾是常见的淡水虾，价格适中且营养丰富，吃法多样。以下介绍一种不水煮、不油炸的新做法——蒜蓉粉丝蒸大虾，鲜香入味，操作简单，适合家庭制作。

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

蒸制蒜蓉粉丝大虾的家常做法：将虾摆放在粉丝上，淋蒜蓉酱，水开后大火蒸8分钟，出锅后撒葱花并淋热油提香。此做法最大程度保留虾蒜蓉粉丝大虾的家常做法的鲜嫩，蒜香渗透粉丝，口感层次丰富。咖喱粉丝焖虾 处理虾与配菜蒜蓉粉丝大虾的家常做法：白虾开背去虾线，虾头保留蒜蓉粉丝大虾的家常做法；洋葱切丝，粉丝凉水泡软。炒制底料：虾头用油小火煸出红油后弃用，余油煎虾身至变色盛出。

虾洗净后挑去背部虾线，用刀在虾背划开一道口子（方便入味）。将虾放入碗中，加入1勺料酒和10克白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。摆盘 将泡软的粉丝铺在盘底，尽量均匀摊开。将腌制好的虾整齐摆放在粉丝上，虾头朝向盘子中心。添加葱丝将2根小葱洗净后切成细丝，均匀撒在虾的表面。

方法步骤处理食材：粉丝用热水泡开备用。大虾开背，去除虾线。若蒸制后虾肉卷曲，可用刀背轻拍虾肉使其舒展。大蒜切末备用。调制酱汁：锅中倒油，微热后倒入蒜末炒香。加入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖、两抖胡椒粉、一丢盐，倒入少量清水搅拌均匀，煮开后关火。

取一缕粉丝缠绕包裹每只大虾。制作蒜蓉酱 大蒜去皮洗净剁碎（无需过细，保留颗粒感）。炒锅加适量油，下入大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁后留少许蒜碎备用。加入盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀，最后加入剩余蒜碎翻炒均匀。蒸制过程 将炒好的蒜蓉酱均匀浇在大虾粉丝上，汤汁一并倒入盘中。

蒜蓉粉丝蒸虾做法如下：食材准备 大虾 12只火锅粉丝 1小捆酱油 1勺半尖椒 1个小米辣 3个清水 1勺花生油 1勺大蒜 6瓣盐 少许制作步骤 食材预处理 大虾洗净，粉丝用清水泡软备用。去除虾头后，捏住虾头接口处显露的虾线轻轻拔出，清洗虾身并沥干水分。

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法如下：食材 大虾 500克粉丝 1把葱花 适量蒜头 200克小米辣 适量蚝油 2勺生抽 1勺鸡粉 1勺蒜蓉辣椒酱 2勺胡椒粉 少许 步骤 制作蒜蓉酱 将蒜头、小米辣剁成蒜蓉，热油后放入一半蒜蓉，小火慢炸至微黄，立即关火（避免油的余温使蒜蓉焦糊）。

蒜蓉粉丝蒸虾的做法

蒜蓉粉丝虾 做法： 碗中放蒜末，小米辣，加一勺料酒，三勺生抽，一勺蚝油，再加少许盐和白糖调味调匀， 泼热油激发香味，调匀。 去虾头，开背，挑筋；去虾壳 （尾巴上的不要去）虾身中间开个洞；把尾巴从洞里穿出来；摆盘摆好；粉丝提前泡软在虾身外面裹一圈；浇上酱料，冷水下锅蒸，水开蒸5分钟即可。

蒜蓉虾 食材： 大虾--10个，粉丝--2把，大蒜--1头，小米辣--5个，葱花-少许 做法： 做末名汁，锅中油热炒香末+2勺生抽+2勺蚝油+1勺料酒+白胡椒粉和盐+半碗水熬出香味盛出备用。 大虾去虾脚虾线、切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下，剪剪边缘的虾皮！防止虾蒸的时候变弯曲。

蒜蓉粉丝蒸虾的做法如下：食材 虾 500克绿豆粉丝 1把小葱 2根生抽 1勺盐 少许胡椒粉 10克料酒 1勺蚝油 适量方法/步骤 浸泡粉丝将绿豆粉丝用冷水或温凉水浸泡至完全软化，捞出沥干水分备用。处理虾 虾洗净后挑去背部虾线，用刀在虾背划开一道口子（方便入味）。

学校食堂的家常虾做法

青红椒葱切段蒜蓉粉丝大虾的家常做法，蒜切末，虾洗净去虾头扯出下线。 油热放葱、姜、蒜、花椒爆香放青红椒翻炒片刻倒入大虾。

做法步骤 姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。 油锅烧热，放人蒜、姜爆香。 放人洗净蒜蓉粉丝大虾的家常做法的龙虾，马上盖上盖子以防虾跳出来。 等虾不跳时，打开锅盖，翻炒匀 倒入十三香，加水浸没食材。 用大火煮开，中火10分钟。

食堂做虾的做法通常以快速出餐、成本可控为前提，常见做法如下蒜蓉粉丝大虾的家常做法： 白灼虾（基础款）材料：鲜虾、姜片、葱段、料酒 步骤：虾洗净剪去须脚（食堂可能省去此步）； 锅中加水烧开，放姜片、葱段、1勺料酒； 倒入虾煮2-3分钟至变红，捞出沥干； 配酱油或蒜蓉蘸料上桌。

粉丝蒜蓉大虾的做法

1、大虾--10个，粉丝--2把，大蒜--1头，小米辣--5个，葱花-少许 做法： 做末名汁，锅中油热炒香末+2勺生抽+2勺蚝油+1勺料酒+白胡椒粉和盐+半碗水熬出香味盛出备用。 大虾去虾脚虾线、切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下，剪剪边缘的虾皮！防止虾蒸的时候变弯曲。

2、虾洗净后，用牙签从背部第二节挑出虾线，沿虾背切开一道口子（勿切断），放入盘中加少许盐腌制5分钟。目的：去腥增底味，开背后更易吸收蒜蓉酱汁。铺粉丝 泡软的粉丝沥干水分，均匀铺在盘子底部，将腌好的虾整齐摆放在粉丝上。注意：粉丝需沥干，避免蒸制时水分过多影响口感。

3、用牙签或刀尖挑出虾线，这一步可去除泥腥味，提升口感。展开虾背，使虾肉呈扇形展开，便于后续摆盘和入味。铺粉丝与摆盘 将泡软的粉丝沥干水分，均匀铺在盘底（粉丝可剪短，方便食用）。将处理好的大虾依次摆放在粉丝上，虾背朝上，保持造型整齐。

4、处理粉丝将粉丝用温水泡软，泡发后用剪刀剪成适当长度备用。处理大虾 剪去虾腿和虾须，用牙签挑去虾线。剥去虾背上的皮，保留虾尾的皮。在虾背上切一刀，将虾尾从虾肉中间串过，形成造型。调制蒜蓉酱 将大蒜和红椒切碎，浇上热油激发香味。加入生抽、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀备用。

蒜蓉粉丝蒸大虾

锅中加水烧开，将摆好盘的蒜蓉粉丝虾放入蒸锅，盖上锅盖，用大火蒸5 - 8分钟。蒸制时间需根据虾的大小和厚度适当调整，一般虾肉变红、熟透即可，避免蒸制时间过长导致虾肉变老。出锅与激发香气蒸好后取出蒜蓉粉丝虾，撒上适量香菜。

将处理好的虾整齐摆放在粉丝上。制作蒜蓉汁 香葱切葱花，蒜头拍碎去皮后切成蒜末。锅中倒入少许油，烧至三成热后放入蒜末，小火炒至金黄色。加入1勺生抽、少许盐调味，炒匀后关火。调味与蒸制 在蒜蓉汁中加入1勺料酒调匀，用勺子将蒜蓉汁均匀淋在每只虾上。

蒜蓉虾 食材： 大虾--10个，粉丝--2把，大蒜--1头，小米辣--5个，葱花-少许 做法： 做末名汁，锅中油热炒香末+2勺生抽+2勺蚝油+1勺料酒+白胡椒粉和盐+半碗水熬出香味盛出备用。 大虾去虾脚虾线、切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下，剪剪边缘的虾皮！防止虾蒸的时候变弯曲。

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